一周食物观察:餐饮行业稳步开展多元化运营模式显露优势

原标题:一周食物 观察:餐饮行业稳步开展 多元化运营 模式显露优势

编者按:消费晋级 时代,食物 行业阅历 着前所未有的改造 与转型。寻求 天然 、健康、绿色、便捷成为食物 产业新方向,食材、口味、包装、加工技能 的立异 正在带来全新的食物 体验。未来产业开展 有哪些新趋势、新风尚?消费者在寻求 品质消费的同时,怎么 避开雷区?为协助 网友透过现象观察食物 产业本质,新华网食物 频道特别推出《一周食物 观察》栏目,期望 通过梳理产业新闻,分析解读产业现象,提供最具价值资讯,效能 群众 日子 。

上周食物 市场全体 状况杰出 ,农产品价格较为安稳 。据农业村庄 部监测,3月7日“农产品批发价格200指数”为115.32,“菜篮子”产品批发价格200指数为117.56,全国农产品批发市场猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋的均匀 价格挨次为17.99元/公斤、61.87元/公斤、61.72元/公斤、6.85元/公斤,重点监测的28种蔬菜和7种生果 的均匀 价格分别为4.81元/公斤和6.01元/公斤。

据了解,近期餐饮行业步入安稳 开展 阶段,全体 运转 杰出 。与此同时,餐饮业从业人数继续 高涨,餐饮厨艺传承和运营 管理职业教育也得到了快速开展 。教育部高级 职业教育专业设置备案成绩数据显示,2013年全国开设烹饪工艺与养分 专业的院校有85所。2016年起,专业名称改为烹调工艺与养分 专业,开设院校121所,2018年增至176所,较2013年猛增107.1%。

在提高 专业水平和管理能力的同时,有不少运营 商将目光投在多元化的运营 模式上。跟着 人们日子 节奏的加速 ,单一的出售 方式现已 难以满足消费者的需求,这种现象在餐饮行业中尤为显着 。如今,“餐饮+购物”的多元化运营 形式随处可见,消费者可在满足餐饮需求的同时,在同一家店内购买生果 、零食、小吃等,呈现出“全零售”属性。同时,仰仗 互联网和大数据的方式,一些餐饮企业将“全零售”出售 链与外卖相结合,从而提高 运营功率 和营销转化率,探究 新的盈利模式。

在食物 行业立异 开展 的同时,也有一些状况 不尽如人意。有一些商家为添加 出售 量,提高 运营 利润,将某些知名食物 企业名称稍作修正 印在产品包装上,以达到鱼目混珠的用意。据了解,“山寨食物 ”等假充 伪劣食物 主要出售 集散地是村庄 ,对行业发生 了较大的负面影响,引起消费者不满。为冲击 此类行为,近3个月来,北京开展村庄 假充 伪劣食物 专项整治工作,查处假充 伪劣食物 案件41件,收缴假充 伪劣食物 3000余公斤。

食物 质量一直是消费者注重 的重点,同时也是相关部门严厉 要求的内容。观察周内,市场监管总局食物 运营 司针对网络订餐食物 安全专项查看 中发现的问题,对网络订餐平台进行约谈,并提上班 作要求。接下来,食物 运营 司将对网络餐饮效能 食物 安全监管工作进行再安置 ,进一步强化监管措施,确保网络餐饮效能 食物 安全管理 力度继续 加强。

近日,山东省召开全省食物 安全重点工作视频会议。会议指出,2019年,山东省将以提高食物 安全水平为核心,以全面提高 食物 安全监管能力为着力点,立异 监管方式,完善监管体系,多箭齐发保障食物 安全。

跟着 人们日子 水平的提高,在保证安全的基础上,健康和美丽更加 成为人们选择食物 的重要规范 。据悉,社会上近期流传着“红酒能美颜的说法”,但这种说法是否正确呢?答案是否定的。

据了解,红酒可以 美容养颜的说法主要源于红酒中含有白藜芦醇。红酒中白藜芦醇含量很少,每500毫升红酒中白藜芦醇的含量约为5毫克,假如 想达到美容养颜的成效 ,体重60公斤左右的人约需要每日摄入1344毫克的白藜芦醇。因此,消费者需要理性消费红酒,慎重 控制喝酒 量。(任禹西)

(责编:李发兴、朱红霞)